購買酒店餐廳廚房設(shè)備是酒店運(yùn)營各個(gè)階段的重中之重，甚至可能直接危及酒店運(yùn)營的基礎(chǔ)。但是，在購買機(jī)械設(shè)備時(shí)存在許多問題：缺乏技術(shù)專業(yè)知識(shí)，缺乏支持設(shè)施以及不完整。 

1.制定完善的廚房設(shè)備購置管理計(jì)劃  

為了解決復(fù)雜的酒店餐廳廚房設(shè)備購置管理方法的不足，酒店餐廳必須重視廚房設(shè)備購置管理方法，制定有效的購買計(jì)劃并嚴(yán)格遵守。  

2.降低在飯店和餐館購買廚房設(shè)備的成本  

創(chuàng)建供應(yīng)商選擇和評(píng)估系統(tǒng)，建立經(jīng)銷商選擇規(guī)格，選擇程序，供應(yīng)商評(píng)估，測(cè)試等層次，并進(jìn)行上班與具有一定資格證書和綜合實(shí)力的經(jīng)銷商合作。還可以制定有效的成本預(yù)算并在各個(gè)方面進(jìn)行比較，貨比三家。  

3.確保廚房設(shè)備配套設(shè)施的購買和應(yīng)用  

由技術(shù)專業(yè)人員來制定廚房設(shè)備的購買計(jì)劃。   

4.購買低能耗和環(huán)保的機(jī)械設(shè)備  

盡量使用新材料，新技術(shù)，新工藝和自動(dòng)化機(jī)械，并選擇節(jié)水，環(huán)保和節(jié)能的廚房設(shè)備。一方面選擇環(huán)保機(jī)械，確保所有廚房設(shè)備的正常使用，并延長使用壽命；另一方面，它減少了廢物的排放，有利于廚師的身心健康。    

5.選擇專業(yè)的廚房工程設(shè)計(jì)公司  

隨著每個(gè)人的消費(fèi)能力的提高，餐飲業(yè)，旅游業(yè)發(fā)展，服務(wù)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)鏈得以繁榮發(fā)展，商用廚房領(lǐng)域得到了迅速發(fā)展。廚房工程設(shè)計(jì)公司如雨后春筍般涌現(xiàn)。 

如何選擇一家技術(shù)專業(yè)的廚房設(shè)備工程公司以節(jié)省酒店餐飲成本是一個(gè)緊迫的問題。